高台の自宅からは、東京湾を見下ろし、家庭菜園では野菜や花を育てているという。
散歩しながら、漁師さんに声をかけるとワカメを頂けるそうだ。
以前には、乾燥したものを頂いたが、
今回は、潮が引いた時に鋏を持って刈り取って来てくれたという代物
やってみた〜い！・・・だけど本当に採ってしまっていいの？？？・・・
嬉しい頭の上には、はてなマークが沢山でした。
でもいいよね。ちょっと視点を変えてみれば、
野山で、きのこや山菜を採る感覚と同じだもの。。。
千葉県は、 ひじきの生産高(？)が全国2位だそうです
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本幹から出ている細かい方が、 芽ひじきとして売られているものです  | |
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さぁーと茹でてみました。 驚くほど鮮やかな緑色ですね。 このコリコリの食感がいいなぁ。 |
早速、ひじき定番の煮物を作りました。
乾燥ひじきと違って、コリコリの食感は、失われておりません。
ついでに、芽ひじきの三杯酢・・・
美味しい。
“ひじき”であることを知らなければ、昆布を料理したの？と言われそうです
 煮物 |
 三杯酢 |
 炒め煮(生姜味) |
 ひじきと絹さやの天ぷら(桜塩で・・・) |
こちらの作陶家のコーナーにてご紹介しております
